Page 27 - Life in Life - Haziran 2019
P. 27
göçler sonucu, nüfusları tam bilinmiyor.Buna rağmen,
95 bin’i Bayan Ölgi’de, 40 bini Hovd’da olmak üzere
150 bin civarında Kazak olduğu tahmin ediliyor.
Bayan Ölgi önceleri bir Kazak vilayeti imiş.
Kurban kesimi ve Kurban eti dağıtımı
Biz gitmeden kurbanlarımız alınmış. Ve kesim yerine
ulaştırılmış. Bayram namazımızı Kazak kardeşlerimizle
birlikte kıldıktan sonra kısa bir bayramlaşma merasimi
yapıyoruz. Yaşlı kazaklarla kısa bir sohbetten sonra
Kurban kesim yerine hareket ediyoruz. Hazırlıklar tamam.
Koçlar, koyunlar dizi dizi sıralanmış. Kurban olmayı
bekliyor. BismillahiAllahu Ekber. Üzerimizdeki 150
bağışçımızın emanetlerini kasaplara tek tek tevdi ediyoruz.
Allah kabul etsin. Ardından parçalanan etler çevrede Moğolistan’da Sanki herkes Türkçe biliyor
önceden tespit edilmiş yoksul Kazak çadırlarına bırakılıyor. Rakım yüksek, bulutlar uçsuz bucaksız steplerin arasından
Moğolistan’da Kımız Molası sanki başımızın üstünden usul usul akıyor. Moğol kökenli
Yol boyunca Moğol Çadırları, öbek öbek. Rehberimiz olup Türkçe’yiİzmir aksanı ile konuşan Rehberimiz ve
bir çadırda kımız molası verelim dedi. Aynı zamanda şoför babası ile birlikte KARAKUM’a kadar keyifli bir
yemek de yeriz dedi. Bir çadır öbeğinde yemek molası yolculuk yaptık. Rehberimin bana Moğolgelenek ve
verdik. Yemek çeşidi yok. Et, et, et… Çiğnemekten göreneklerini tüm detayları ile ve çok güzel bir Türkçe ile
avurtlarınız ağrıyor. Kımız da getirdiler. Tatmamızı anlatması benim için bulunmaz bir fırsat oldu.
istediler. Bizdeki ekşi ayranı andırıyor. Moğolistan benim için bu kadar ülke gezdikten sonra
Mutfak kültürü hayallerimi süsleyen bir ülkeydi. Nitekim bu seyahatte
Ülkede sebze tarımının yapılamaması yüzünden mutfak bu imkanı buldum.
kültürü oldukça fakir. Moğol Sofrasının üç değişmeyeni Burada birçok kişi Türkçe bilmekte ve çok iyi
kırmızı et, havuç ve patates. Bu üçlüye ek olarak bazen konuşmaktadır. Hatta birçoğunu Türk bile sanabilirsiniz.
Günlük hayatta pek çok Türkçe kelime ile karşılaşıyorsunuz.
pilav ve makarnada getiriyorlar. Tavuk eti görmedik. Kulak kabarttığınızda bir kısmı anlaşılıyor.
Tabağımıza gelen kırmızı et bizdeki gibi yumuşak Moğolistan’ı Birkaç cümleyle Anlatmak istesek
kıvamda değil. Sert. Çiğnemekten dolayı avurtlarımız
ağrıdı. Yediğimiz tüm etler çiğnemesi zor türden etlerdi Hacı İbrahim !Moğolistan’ı birkaç cümleyle bize anlat
ama böyle yemeyi seviyorlar.Et, Moğolların temel deseler; göz alabildiğine insan eli değmemiş uçsuz
besini. Eti iştahla ve elle yiyorlar. bucaksız bozkır, başı boş gezen milyonlarca koyun,
keçi, at ve inek sürüsü ve nüfusun yarısından fazlasının
Bir de köstebek etinin çok sevildiğini ve pahalı bir yaşadığı ”Moğol Çadırı” olarak telaffuz edilen ger
yiyecek olduğunu öğrendik. çadırları ve Cengiz Han olarak anlatırdım.
Çok geniş bir ülke
Moğolistan toprakları kısa süren yaz günlerinin hemen
ardından gelen kışla neredeyse 9 ay soğukla mücadele
ediyor. Ağustos ayında gitmiş olmamıza rağmen biraz
yeşillik beklerken sanki kış başlıyordu. Döneceğimiz gün
kar yağışıyla karşılaştık. Moğolistan’da kış uzun sürüyor.
Kısa bir yaz ve erkendenyine kışa giriyor. Kuzey yarım
kürede normalde Ağustos ayı en sıcak ay ama burada
Ağustos’ta kış başlıyor ve Temmuz senenin en sıcak ayı.
Denizden ortalama yüksekliği 1580 m olan ve bir kısmı
çöl iklimine sahip olan Moğolistan’da gece ile gündüz
arasındaki ısı farklılığı oldukça fazla. Ağustosta üşüdük.
27
